Вакансия Повар в Новосибирске, МБОУ СОШ № 112

 

Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов.

Прием по весу и качеству продуктов со склада.

Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами.

Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства.

Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку.

Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники.

Обеспечение правильного хранения продуктов.

Соблюдение правил личной гигиены.

Прохождение периодических медосмотров.

Контроль за соблюдением правил продуктового соседства в холодильниках.

 

 

Профессиональные навыки: профильное образовании и, возможно, опыт работы.

Кроме того, работа повара предполагает знание необходимых санитарных правил и норм, правил и норм приготовления пищи для детей, норм техники безопасности и пожарной безопасности. Например, работник обязательно должен быть знаком с такими документами, как  СанПиН 2.4.2.2821-10 от 25.12.2013 (для работающих в школах).

Необходимые знания. При осуществлении своих трудовых функций школьные повара должны знать и использовать в работе информацию:

 

об основах и значении питания в жизни детей  школьного возраста;

характеристиках и биологической ценности пищевых продуктов;

признаках доброкачественности продуктов и методах определения качества;

периодах допустимого хранения сырой и готовой продукции и полуфабрикатов;

особенностях кулинарной обработки продуктов для детей;

объеме блюд в соответствии с возрастом детей;

правилах раздачи пищи детям.

Адрес места работы: Новосибирская область, г. Новосибирск, Красноуфимская улица
Дом: 8
Дополнительная информация по адресу: ост. Ветлужская
График работы: Полный рабочий день
Количество рабочих мест: 2